Laporkan Masalah

Tea Production in PT TAMBI Wonosobo

YULIA RAMADIKA W, Erlin Estiana Yuanti, S.S, M.A

2014 | Tugas Akhir | D3 BAHASA INGGRIS

Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi mengenai PT Perkebunan Teh Tambi yang berfokus pada proses pengolahan teh dan pengklasifikasian teh di Unit Perkebunan Tambi. Informasi yang diperoleh berdasarkan hasil wawancara dan tinjau pustaka dengan membaca literature yang berhubungan dengan proses produksi teh. Dengan menggunakan metode kualitatif, penulis menjelaskan mengenai sejarah perusahaan, proses pengolahan teh yang dimulai dari pemetikan hingga pengemasan produk, dan pengklasifikasian teh. Penelitian ini menyimpulkan bahwa proses pengolahan teh di UP Tambi menggunakan orthodox rotorvane system. Proses ini terdiri dari pelayuan, penggulungan, penggilingan, sortasi basah, oksidasi enzimatis, pengeringan, sortasi kering, dan pengemasan atau pengepakan. Setelah itu, teh diklasifikasikan di proses sortasi kering dalam ruang penjenisan. Setelah itu teh akan diuji oleh ahli teh di ruang tester. Teh yang baik memiliki aroma yang kuat, berwarna hitam, ukurannya sama, bersih dari debu, dan air seduhan berwarna cerah,

This paper aims to provide information about PT Perkebunan Teh Tambi that focused on the tea production and tea classification in UP Tambi. The information are obtained from interview and library research by reading literature about tea production process. Based on the qualitative method, this paper explains the history of the company, tea production process that starts from plucking until packaging products, and tea classification. The conclusion of this paper is the production process in UP Tambi uses orthodox rotorvane system. Those systems consist of withering, rolling, grinding, wet sorting, enzymatic oxidation, drying, dry sorting, and packaging. After that, the tea will be classified in dry sorting process in grading room. Then, the tea will be tested by the tester in testing room. Tea that has good quality has strong aroma, the colors is dark, the size is homogen, its clean from any dust and fiber, and the steeping is bright.

Kata Kunci : PT Perkebunan Teh Tambi, Pengolahan Teh, Pengklasifikasian Teh


    Tidak tersedia file untuk ditampilkan ke publik.